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引用 【转载】新起点绿色全粮素食谱   

2014-03-08 18:21:39|  分类: 素食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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[转载]新起点绿色全粮素食谱 - 初熟的果子 - 初熟的果子的博客



目录

一、豆腐类                   十五、茄子类

二、白菜类                   十六、豆角

三、芹菜类                   十七、番茄类

四、菠菜类                   十八、黄瓜类

五、卷心菜(洋白菜)类       十九、冬瓜类

六、油菜类                   二十、土豆类

七、菜花类                   二十一、藕类

八、香菜类                   二十二、黄豆类

九、韭菜类                   二十三、蚕豆类

十、青椒类                   二十四、豆芽类

十一、蒜苔类                 二十五、海带类

十二、葱头类                 二十六、苦瓜类

十三、笋                   二十七、其它类

十四、萝卜类                 二十八、主食类

 

注:

(一)、所吃的粮食,全部是未精加工的粗糙米,全麦面,全玉米面粉。

(二)、蔬菜吃法,都是用水炒,水炒的方法如下:先在锅内放入少量少,然后放入要炒的菜,翻炒至熟,若菜未熟,沿锅边加少量水,直至菜熟为止,不放酱油、醋、味精。

(三)、调料、芝麻、花生米(碾碎)、黄豆、青豆(各种豆类均可)、麻酱、核桃仁(碾碎)、栗子、白木耳、黑木耳、香菇、黄花菜、紫菜、蒜、葱、姜、松子仁、盐。

(四)、每日须吃三种颜色的蔬菜,深绿色的菜更好,两样水果。

(五)、每日必须吃一两左右的豆子(各种豆类均可)。

一、豆腐类

1、浇汁豆腐:豆腐、胡萝卜、豌豆、葱、蒜沫、勾汁。

2、番茄豆腐:豆腐、豌豆、番茄、盐。

3、锅烧豆腐:北豆腐、胡萝卜丁、香菜、姜沫、蒜汁。

4、韭菜花拌豆腐:豆腐、韭菜花、葱花、盐。

5、麻酱拌豆腐:豆腐、韭菜酱、姜沫、蒜泥、香菜。

6、小葱拌豆腐:豆腐切小方丁、小葱切成碎沫、盐

7、香椿拌豆腐:豆腐开水氽一下捞出,控净水,香椿放碗内加盐,拌匀

8、芹菜拌豆腐:豆腐切小块,芹菜放开水焯一下,盐、葱、姜拌匀

9、青椒拌豆腐:豆腐、青椒、香菜、盐、葱

10、莴笋拌豆腐:豆腐、莴笋丝、葱花拌匀

11、木须豆腐:豆腐、嫩豆角、水发木耳、西红柿、盐、姜沫、西红柿切丁、豆腐、豆角焯热

12、大葱拌干丝:豆腐丝、大葱、盐拌匀

13、拌红、白、绿:豆腐丝、青菜叶、红柿子椒、盐拌匀

14、黄瓜拌豆腐丝:黄瓜、豆腐丝、葱、姜沫、盐

15、花生米拌豆腐:花生米、豆腐切小丁、香菜、盐

16、凉拌三丝:白豆腐干切丝、韭菜、红柿子椒丝、盐拌匀

17、枸杞子拌豆腐:枸杞适量、嫩豆腐、黄瓜丝、盐拌匀

18、芝麻拌豆腐:嫩豆腐、炒芝麻、西红柿丁、盐拌匀

19、油菜叶拌豆腐丝:油菜叶、豆腐丝、盐、油菜叶放沸水中烫熟

20、柿椒拌豆腐片:柿子椒、豆腐片、盐

21、核桃仁拌豆腐片:核桃仁适量切丁、豆腐片、黄瓜丁、盐

22、豆腐丝拌生苦瓜:豆腐丝、生苦瓜、芝麻、盐

23、白菜心拌豆腐片:白菜心、豆腐片、葱、蒜泥、盐

24、芹菜拌腐竹:芹菜、腐竹、花生米、盐

25、雪里红烧豆腐:豆腐、新鲜雪里红、葱、姜沫

26、豆腐紫菜丸子:豆腐、全麦面紫菜、葱、姜、盐拌好后蒸20分钟

27、素烧豆腐:北豆腐、香菇油菜、胡萝卜、姜、葱、西红柿勾汁

28、溜豆腐:北豆腐、胡萝卜片、土豆片、黄瓜片、葱、姜勾汁

29、蒜拌豆腐:蒜、豆腐、盐、西红柿丁拌匀

30、砂锅豆腐:北豆腐、香菇、木耳、油菜、盐勾汁

31、翡翠豆腐:豆腐、豌豆(煮熟)、西红柿、木耳、盐拌匀

32、豆腐炒丝瓜:豆腐、丝瓜、葱、盐

33、豆腐拌海带丝:豆腐、海带丝、黄瓜丝、蒜沫、盐拌匀

34、豆腐拌胡萝卜丝:豆腐切小块、胡萝卜丝、盐拌匀

二、白菜类

1、白菜拌柿子椒:姜、葱、盐

2、芝麻拌白菜丁:盐、姜

3、白菜拌豆腐丝:盐、葱

4、白菜拌海带丝:蒜、盐

5、白菜拌土豆丝:蒜沫、盐

6、白菜拌胡萝卜丝:葱、盐

7、番茄拌白菜:盐

8、拌三丁:白菜、胡萝卜、土豆全切丁,分别用开水焯热加盐

9、白菜拌水萝卜丝:葱、盐

10、白菜拌黄瓜丝:葱、蒜、盐

11、白菜心拌红柿子椒:姜沫、盐

12、香菇白菜心:木耳、嫩黄瓜片、盐拌匀

13、蒸白菜卷:豆腐、韭菜、葱、姜、盐拌匀用白菜叶卷好上火蒸20分钟

14、芝麻拌白菜:胡萝卜、青豆、盐

三、芹菜类

1、豆拌芹菜:黄豆或花生米、芹菜、葱、姜=

2、红柿子椒拌芹菜:姜沫、盐

3、芹菜拌豆腐丝:盐

4、蒜沫拌芹菜叶:盐

5、芝麻拌芹菜丁:盐、蒜

6、蚕豆拌芹菜丁:盐

7、胡萝卜丝拌芹菜:盐、蒜

四、菠菜类

1、菠菜拌胡萝卜丝:盐、蒜

2、菠菜拌心里美萝卜丝:盐

3、菠菜拌豆腐丝:盐

4、清拌菠菜:大蒜、芝麻、盐

5、麻酱拌菠菜:盐

6、白木耳拌菠菜:姜汁、西红柿丁

7、菠菜粉丝拌西红柿:盐

8、腐竹拌菠菜、胡萝卜丝:盐、花生

五、卷心菜(洋白菜)类

1、青椒拌卷心菜:芝麻、盐

2、油菜拌洋白菜:黄豆、盐

3、西红柿拌洋白菜:盐、花生

4、黄瓜丝、胡萝卜丝、洋白菜丝:盐

5、洋白菜炒苦瓜:盐、葱

6、韭菜炒卷心菜:黄豆、盐

六、油菜类

1、油菜炒胡萝卜丝:黄豆、盐

2、油菜拌豆腐:芝麻、盐

3、西红柿炒油菜心:盐

七、菜花(绿菜花)类

1、菜花拌西红柿:盐勾汁

2、菜花拌胡萝卜:青豆、盐

3、青椒炒菜花:盐、芝麻

4、菜花炒黄瓜片:盐、胡萝卜片

5、菜花炒嫩豆角:香菜、盐

八、香菜类

1、香菜拌黄豆:盐

2、香菜拌豆腐:盐

3、香菜拌西红柿:盐

4、香菜拌红柿子椒:盐

5、香菜拌胡萝卜丝:黄瓜丝、芝麻、盐

九、韭菜类

1、韭菜拌绿豆芽:黄豆、盐

2、韭菜拌黄豆芽:芝麻、盐

3、韭菜拌豆腐:花生、盐

4、韭菜拌土豆丝:芝麻、盐

5、韭菜拌胡萝卜丝:花生米

十、青椒类

1、凉拌青椒丝:黄瓜丝、芝麻、盐

2、青椒丝拌胡萝卜丝:黄豆、盐

3、青椒丝拌豆腐丝:盐

4、青椒丝拌甘兰丝:花生米、盐

5、西红柿拌青椒丝:盐

6、青椒丝拌水萝卜丝:芝麻、盐

十一、蒜苔类

1、麻酱拌蒜苔:盐

2、胡萝卜拌蒜苔:芝麻、盐

3、西红柿拌蒜苔:黄豆、盐

4、蒜苔拌花生米:盐

5、蒜苔拌黄豆:黄瓜丝、盐

十二、葱头类

1、葱头拌柿子椒:盐

2、小葱拌葱头:芝麻、盐、黄豆

3、青菜拌葱头:黄豆、盐

4、西红柿炒葱头:花生、盐

5、葱头炒油菜心:芝麻、盐

6、胡萝卜丝炒葱头:青豆、盐

7、黄瓜片炒葱头:西红柿

十三、笋(莴笋)类

1、莴笋炒胡萝卜:葱、盐

2、莴笋拌黄豆:葱、盐

3、黄瓜丝拌莴笋:芝麻、盐

4、胡萝卜条拌莴笋条:花生米、盐

5、莴笋拌紫菜:黄豆、盐

6、凉拌莴笋叶:盐、芝麻

7、莴笋炒西红柿:黄豆

8、莴笋拌竹笋:盐、姜沫

9、莴笋拌红柿子椒:盐、黄豆

十四、萝卜类

1、拌小水萝卜:盐

2、胡萝卜丝拌葱白丝:黄豆、盐

3、红心萝卜丝拌胡萝卜丝:芝麻、盐

4、白萝卜丝拌胡萝卜丝:青豆、盐

5、胡萝卜丝拌青椒:花生米、盐

6、白萝卜丝拌青椒丝:芝麻、盐

7、胡萝卜丝拌黄瓜丝:麻酱、盐

8、三色萝卜丝:胡萝卜、白萝卜、青萝卜或心里美、盐

9、红萝卜拌炒花生米:葱、盐

10、水萝卜丝拌黄瓜丝:芝麻、葱、盐

11、香菜拌水萝卜:元葱切丝、芝麻、盐

12、小萝卜丝拌胡萝卜丝:麻酱、盐

十五、茄子类

1、黄豆拌茄子:香菜、葱、盐

2、茄子拌黄瓜片:麻酱、盐、蒜泥

3、茄子拌青椒:盐、蒜泥

4、茄子拌西红柿:盐、葱

5、茄子拌花生米:黄瓜、盐

十六、豆角类

   (拌菜的豆角必须蒸或煮熟才能拌菜,否则有毒)

1、凉拌豆角:芝麻、蒜泥、盐

2、香菇拌豆角:麻酱、盐

3、黄豆拌豆角:姜沫、盐

4、香菜拌豆角:蒜泥、盐

5、柿子椒拌豆角:黄豆、盐

6、清拌豆角丝:芝麻、盐

7、土豆、青椒拌豆角:盐

8、西红柿拌豆角:盐

9、豆角炒白木耳:黄豆、盐

10、香菇炒豆角:芝麻、盐

11、豆角拌胡萝卜丝:盐、蒜泥

十七、番茄类

1、麻酱拌番茄:黄瓜片、盐

2、西红柿拌土豆块:盐

3、西红柿炒油菜心:盐

4、西红柿炒洋葱:盐

5、炒黄瓜片:黄豆、盐、蒜苔

6、西红柿炒青椒:芝麻、盐

7、拌三片:番茄、黄瓜、冬瓜、花生米、盐、葱

8、西红柿炒木耳、香菇:黄瓜片、盐

9、番茄拌茄丝:青豆、盐、葱

10、西红柿拌白木耳:黄花菜、盐

11、番茄拌黄瓜:黄豆、芝麻、盐

十八、黄瓜类

1、蒜泥拌黄瓜丝:芝麻、盐

2、黄瓜拌胡萝卜:花生米、盐

3、黄瓜拌黄豆:盐

4、黄瓜拌小萝卜:芝麻、盐

5、黄瓜拌粉丝:盐

6、麻酱拌黄瓜:胡萝卜、盐、蒜

7、素三丝:黄瓜丝、土豆丝、胡萝卜丝、盐、青豆

8、黄瓜拌蚕豆:盐

9、黄瓜拌白木耳:盐、胡萝卜丝

10、拌三丁:黄瓜丁、花生、胡萝卜丁、盐

11、素三丝:梨丝、土豆丝、嫩黄瓜丝、盐

十九、冬瓜类

1、凉拌冬瓜条:麻酱、盐

2、蒜泥拌冬瓜:黄豆、盐

3、冬瓜拌红柿子椒:盐

4、西红柿拌冬瓜:黄瓜、盐

5、冬瓜炒土豆块:青豆

6、冬瓜炒木耳(香茹):西红柿、盐

二十、土豆类

1、三丝土豆:土豆丝、菠菜、胡萝卜丝、盐

2、土豆沙拉:土豆泥、黄瓜丁、胡萝卜丁、花生米、盐

3、土豆丝拌青椒丝(也可用红柿子椒)芝麻、盐

4、土豆丝拌黄豆芽:麻酱、盐

5、土豆拌鲜雪里红:芝麻、盐

6、土豆丝拌海带丝:葱、蒜、盐

7、土豆拌洋葱:西红柿、盐

8、土豆拌芹菜:花生米、盐

9、土豆拌菠菜:芝麻、盐

10、土豆拌胡萝卜丝:黄瓜片、葱、盐

11、香椿拌

 

 


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